Ein super saftiges Kuchenträumchen aus Schokolade und Birne. Mehr Beschreibung braucht das gar nicht ...
ZUTATEN
• 200g Zartbitter-Kuvertüre
• 100g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
• 4 Eier
• 125g weiche Butter
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50g Mehl
• 2 reife Birnen
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Eier trennen, die Eiweiße sehr steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren, nach und nach die 4 Eigelbe unterrühren. Dann die Kuvertüre und gemahlenen Nüsse unterrühren.
Das Mehl darüber sieben und das steif geschlagene Eiweiß darauf häufen. Alles mit dem Schneebesen locker unterziehen. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Die Birnen der Länge nach vierteln, schälen und entkernen. Jedes Viertel längs in dünne Scheiben schneiden. Die Birnenscheiben kreisförmig auf den Schokokuchen legen und etwas andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 130 Grad Umluft auf der mittleren Schiene für etwa 50-60 Minuten backen.
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